Паска — это не просто праздничный кулич, который мы готовим каждый год на праздник Воскрешения Господнего. Это символ Царства Небесного и сладости вечной райской жизни. Этот вкус с нами только раз в году, поэтому хозяйки стараются сделать пасхальный кулич незабываемым и особенным.
Ранее мы уже рассказывали рецепт творожной паски, а сейчас на портале "Shuba" поделились рецептом шоколадно-творожной паски с начинкой из консервированной вишни.
Ингредиенты
- Творог - 250 г
- Масло Сливочное - 60 г
- Сахар - 100 г
- Яйцо куриное, желток - 2 шт.
- Какао-порошок - 6 ст. л.
- Соль - 1/5 ч. л.
- Шоколад - 20 г
- Консервированная вишня - 70 г
Читай также: Паска родом из Франции: бриошь с шоколадной начинкой
Приготовление
Шаг 1. В миске разотрите до однородного состояния яичные желтки с солью и сахаром.
Шаг 2. Добавьте к желткам размягченное сливочное масло и поставьте миску на водяную баню. Постоянно помешивайте до полного растворения сахара. Нельзя, чтобы смесь закипела.
Шаг 3. Перетрите творог через сито, измельчите погружным блендером или пропустите через мясорубку. Если вам кажется, что творог недостаточно жирный, добавьте немного сливок.
Шаг 4.Натрите шоколад и подготовьте порошок какао.
Шаг 5. Соедините в удобной посуде творожную смесь и смесь с желтками и сливочным маслом. Добавьте какао и шоколад, хорошо перемешайте.
Шаг 6. Добавьте в тесто вишню и перемешайте.
Шаг 7. Подготовьте специальную форму для творожной паски. Приблизительно 10×10 см. Простелите марлей форму внутри, так, чтобы она свисала с кончиков перевернутой формы.
Плотно утрамбуйте творожную массу в форму. Прикройте перевернутую форму марлей. Поставьте в том же положении в глубокую тарелку и отправьте на 6-12 часов в холодильник.
Шаг 8. Готовую шоколадно-творожную паску осторожно извлеките из формы, поставьте на плоскую тарелку, украшенную цукатами или вяленой вишней.
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт панеттоне - традиционной итальянской выпечки.