Овощная лазанья может быть не менее вкусной и сытной, чем мясная. Особенно, если добавить в нее тыквенное пюре и жареные грибы. Это необычное блюдо понравится взрослым и детям, а его яркий вид и неповторимый аромат украсит ваш праздничный стол. Рецептом поделился сайт Shuba.
Читай также: Греческая лазанья: мусака из баклажанов и говяжьего фарша на обед
Ингредиенты
- Грибы 230 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль 1/2 ч. л.
- Оливковое масло 2 ч. л.
- Пюре тыквенное 450 г
- Сливки 1/2 стакана
- Шалфей 1 шт.
- Перец черный молотый 1/4 ч. л.
- Листы для лазаньи 9 шт.
- Сыр рикотта 1 стакан
- Сыр моцарелла 115 г
- Пармезан тертый 3/4 стакана
Приготовление
Разогрейте духовой шкаф до 190°С. Подготовьте форму для выпечки, застелив ее пергаментной бумагой.
Нарежьте и обжарьте грибы, лук с солью в двух чайных ложках оливкового масла до мягкости, затем отложите в сторону.
В небольшой миске смешайте тыквенное пюре, сливки, шалфей, перец и оставшуюся соль, чтобы сделать соус.
Выложите 1/2 стакана тыквенного соуса в подготовленную форму для запекания. Покройте тыквенный соус тремя листьями лазаньи.
Выложите еще 1/2 стакана тыквенного соуса поверх теста. Обязательно распределите соус, чтобы хорошо покрыть края листьев.
Покройте тыквенный соус примерно половиной смеси грибов и лука.
Выложите слоями половину сырого рикотта, половину тертого сыра моцарелла и примерно треть натертого сыра пармезан.
Повторите с другим слоем теста, соусом, грибами и творогом. Покройте лазанью листами оставшегося теста и соусом. У вас должна быть еще треть сыра пармезана.
Повторите с другим слоем. Накройте крышкой или слоем фольги и запекайте в духовке 45 минут.
Раскройте и посыпьте оставшимся пармезаном. Запекайте, не накрывая крышкой, еще 10-15 минут или пока творог хорошо не расплавится.
Прежде чем нарезать тыквенную лазанью, дайте ей постоять не менее 10 минут.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом запеканки из молодого картофеля с кабачками и беконом.