Рис с курицей в кисло-сладком соусе – визитная карточка каждого ресторана китайской кухни. Если вы являетесь поклонником этого блюда, предлагаем не ждать доставку еды в коробочках, и приготовить его самостоятельно по рецепту Shuba.
Читай также: Диетический ужин на пару: рецепт трески с овощами в мультиварке
Ингредиенты
- Соус соевый 100 мл
- Уксус рисовый 15 мл
- Сахар тростниковый коричневый 10 г
- Устричный соус 40 мл
- Кунжутное масло 10 мл
- Масло подсолнечное 40 мл
- Куриные бедрышки 6 шт.
- Соль по вкусу
- Чеснок 10 г
- Имбирь 5 г
- Зеленый болгарский перец 1 шт.
- Куриный бульон 240 мл
- Крахмал кукурузный 15 г
- Кешью 150 г
Приготовление
В миске смешайте соевый соус, уксус, коричневый сахар, устричный соус и кунжутное масло. Отложите в сторону.
Куриные бедра без костей и кожуры хорошо помойте и нарежьте небольшими кусочками. Овощи промойте и почистите. Чеснок и имбирь измельчите, перец нарежьте кубиками.
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на сильном огне и выложите бедра в один слой. Посыпьте небольшим количеством соли, затем жарьте 7-8 минут. Когда мясо станет золотистым, переверните на другую сторону и жарьте еще столько же. Добавьте чеснок и имбирь и перемешайте. Положите болгарский перец и дайте ему обжариться в течение 5 минут. Выложите бедра с овощами на тарелку.
Пока сковорода горячая, влейте бульон. Включите средний огонь и добавьте смесь соусов. Затем смешайте кукурузный крахмал с 1/4 стакана воды, чтобы получилась кашица, и влейте ее в сковороду. Перемешивайте соус в течение 1-2 минут, чтобы он загустел, затем добавьте кешью и перемешайте до однородности. Если соус слишком густой — разбавьте немного водой. Заправьте курицу с овощами соусом и подавайте.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом ризотто с курицей и пармезаном.