Если вам нравится азиатская кухня, то курица в кисло-сладком соусе прекрасно подойдет для вашего обеда. Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко на своем сайте пошагово рассказал, как приготовить изысканное блюдо дома всего за полчаса.
Ингредиенты: 2 куриных голени, 1,5 луковицы, 1/3 перца чили, 1 см корня имбиря, 1 сладкий перец, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 100 мл воды 3 ст. л. соевого соуса и рисового уксуса (Hokkaido Club), подсолнечное масло (для жарки) и соль (по вкусу).
Читай также: Просто пальчики оближешь: рецепт рассыпчатого плова с курицей (фото)
Способ приготовления:
- Помойте мясо, снимите с него кожицу и избавьте голень от лишнего жира, а также кости (если она есть). Нарежьте курицу поперечными полосками толщиной примерно 1,5-2 см.
- Поставьте на средний огонь сковородку, добавив немного подсолнечного масла. Выложите курицу, обжарьте ее до золотистой корочки, посолите и перемешайте. Снимите мясо со сковороды и переложите в тарелку.
- Нарежьте кубиками среднего размера луковицу и сладкий перец, а корень имбиря и перец чили - маленькими кубиками. В той же сковороде, где готовилась курица, обжарьте овощи несколько минут. Убавьте огонь и верните мясо на сковороду к овощам.
- Для приготовления соуса смешайте в глубокой тарелке 100 мл воды, 3 ст. л. соевого соуса и рисового уксуса, а также сахар и крахмал. Тщательно перемешайте и добавьте в сковороду к овощам и курице, готовьте все ингредиенты пару минут. Блюдо лучше подавать с рисом или лапшой. Приятного аппетита!
Ранее на Realist.online сообщалось, как приготовить куриное филе, чтобы оно было сочное.