Мандрыки - традиционное блюдо на твороге. Они румяные и вкусные, мягкие и ароматные. Наши предки выпекали их в печи, а мы воспользуемся глубокой сковородой или сотейником.
Поделилась их рецептом Елена Щербань на YouTube-канале "НАШІ БЕСАГИ".
Вам понадобится:
- мука – около 500-600 г
- сода – 1 ч. л.
- соль - 1 щепотка
- простокваша (кефир) – 0,5 л
- сахар – 200 г
- яйца – 2 шт.
- кисломолочный творог – 200-250 г
- ванильный сахар - 1 щепотка
- сахарная пудра – для посыпки
- подсолнечное масло для выпечки –500-100 мл
Читай также: Вкуснее вареников: рецепт творожных клюсок в медово-сливочном соусе (фото, видео)
- Просеять в миску муку, добавить соду, соль, сахар, вбить яйца и выложить творог. Если положить творога больше, то мандрыки будут влажными.
- Добавить в миску ваниль и влить кефир или кислое молоко. Замешать тесто. Тесто должно получиться мягкое, но не липкое.
- Из теста отрываем и скатываем шарики, слегка обкатывая их в муке.
- Жарить мандрыки на разогретой сковородке в растительном масле. Масла нужно не мало, но и не так, чтобы шарики в нем плавали.
- Мандрыки обжаривают со всех сторон, переворачивая. Готовые мандрыки подают, посыпав сахарной пудрой, или с медом.
Ранее Realist.online рассказывал, как приготовить лемковские фучки.