О пользе авокадо сейчас не говорит только ленивый, а вот рецептов с его добавлением не так уж и много – в основном это тосты с яйцом и салаты. На самом деле, нейтральный вкус и жирная консистенция этого фрукта делают его идеальным ингредиентом для приготовления вкуснейшего сливочного мороженого. Убедитесь в этом сами, опробовав рецепт десерта от Shuba.
Читай также: Жара вернулась: рецепт абрикосового попсикла вместо мороженого
Ингредиенты
- Авокадо 3 шт.
- Лимон 1 шт.
- Молоко 1 стакан
- Сахар 3/4 стакана
- Соль 1/4 ч. л.
- Сливки 1.5 стакана
Приготовление
Разрежьте спелые авокадо пополам и удалите косточки. Выньте мякоть и положите в блендер.
Выжмите сок из 1 среднего лимона, пока не получите 1 столовую ложку, и добавьте в блендер. Добавьте 1 стакан цельного молока, 3/4 стакана сахарного песка и 1/4 чайной ложки соли и перебивайте до однородности примерно 30 секунд.
Добавьте 1,5 стакана холодных густых сливок и взбивайте, пока не получите мягкую и кремовую текстуру.
Переложите в герметичную емкость, безопасную для замораживания. Поместите в холодную часть морозильной камеры и оставьте застывать по крайней мере на 4 часа или в идеале на ночь. Для получения наилучших результатов прижмите лист пергаментной бумаги непосредственно к поверхности мороженого для длительного хранения.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом веганского мороженого из тахини без сахара и молока.