Блюдо из грибов – беспроигрышный вариант для ужина в любой компании. Особенно, если речь идет о котлетах из шампиньонов. Они понравятся вегетарианцам и мясоедам, любителям диетической пищи и поклонникам сытных блюд. Простым рецептом поделился сайт Shuba.
Читай также: Как котлеты, но в разы вкуснее: делаем "стожки" с грибами и сыром
Ингредиенты
- Шампиньоны 500 г
- Картофель 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйца 1 шт.
- Зелень по вкусу
- Панировочные сухари 40 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло подсолнечное 60 мл
- Сметана 100 г
Приготовление
Шампиньоны помойте и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и измельчите. На горячей сковороде обжарьте в 1 ст. л. растительного масла лук до прозрачности, затем добавьте грибы, посолите, поперчите и перемешайте. Жарьте, пока не испарится вся жидкость. Дайте грибам остыть.
Картофель очистите, помойте, натрите на средней терке и отожмите сок. В миске соедините грибы, картофель, яйцо, измельченную зелень, панировочные сухари, соль, перец и хорошо перемешайте.
Из массы сделайте круглые котлетки и обжарьте на растительном масле до румяности с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте со сметаной.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом сочных чебуреков с жаренными грибами и зеленью.