Сегодня, 7 июля, православные отмечают большой церковный праздник – Рождество Иоанна Крестителя. В этот день верующие соблюдают строгий пост: под запретом мясо, рыба и молочные продукты. Если вы также поститесь, предлагаем приготовить сытный и вкусный салат Табуле по рецепту Smachno.
Читай также: Альтернатива постным хлебцам: рецепт картофельных крекеров с семенами льна
Ингредиенты
- перловая крупа – 150-200 г
- зелень петрушки – 70 г
- зелень укропа – 70 г
- руккола - 70 г
- помидоры – 500 г
- огурцы – 300 г
- сладкий перец – 200 г
- репчатый лук – 100 г
- чеснок – 5-6 зубчиков
- кориандр (молотый) – 2 ч. л.
- оливковое масло – 5 ст. л.
- лимонный сок – 2 ст. л.
- соль, черный молотый перец – по вкусу
Приготовление
Перловую крупу хорошо промыть, залить водой (1:2) и варить до готовности (примерно 30 мин.).
Лук порезать кубиками, чеснок измельчить ножом.
Помидоры порезать кубиками. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки и нарезать кубиками, так же порезать огурец.
Зелень укропа, петрушки и рукколы измельчить ножом.
В большой сосуд выложить лук, чеснок, помидоры. Добавить соль, кориандр, перемешать.
Туда же выложить сладкий перец, огурец, измельченную зелень, вареную перловую крупу, перемешать. Заправить лимонным соком, добавить оливковое масло, присолить и поперчить по вкусу. Еще раз перемешать. Салат готов.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом постного плова с грибами.