Плов с мидиями – одно из вкуснейших блюд, которые вы непременно должны попробовать в Одессе. Морепродукты в городе на берегу Черного моря всегда свежие, поэтому и плов с мидиями получается особенно ароматным и вкусным. Если Одесса далеко, а плова хочется, то можно приготовить это одесское блюдо на своей кухне.
Рецептом плова с мидиями из простых ингредиентов поделились на портале Shuba.
Читай также: Лучшие блюда из кабачков: пять вкусных рецептов на каждый день
Ингредиенты
- Рис длинный – 1 стакан
- Мясо мидий – 0.5 кг
- Лук – 1 шт.
- Томаты – 3 шт.
- Масло подсолнечное – 2 ст. л.
- Масло сливочное – 50 г
- Чеснок, зубчики – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Рис хорошо промойте (несколько раз нужно менять воду, чтобы она перестала быть мутной), положите в кипящую воду (2 ст.), посолите и варите на маленьком огне до готовности. Добавьте сливочное масло и перемешайте.
Шаг 2. Мидии разморозьте в холодной воде и хорошо помойте. Положите в разогретую с маслом сковороду и жарьте 5 минут на среднем огне. Вместо мидий можно использовать морской коктейль.
Шаг 3. Лук почистите, мелко нарежьте, добавьте в сковороду к мидиям и жарьте, помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 4. Помидоры помойте и нарежьте маленькими кубиками. Зелень промойте и мелко нарежьте. Чеснок почистите и измельчите. Добавьте помидоры, чеснок и зелень в мидии, перемешайте и протушите 5 минут.
Шаг 5. Затем засыпьте в сковороду рис, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и прогрейте еще 5 минут. Готовый плов переложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте горячим.
Также Realist.online рассказывал рецепт закуски из лаваша а-ля суши.