Острая закуска из помидоров и моркови по-грузински украсит любое блюдо за семейным ужином. Она станет быстрой закуской к гарнирам и мясу, к примеру, шашлыку. Оставьте ее на некоторое время в холодильнике чтобы все ингредиенты "поженились" и создали неповторимый вкус.
Рецептом пряной закуски поделилось издание Shuba.
Что нам понадобится
- Томаты - 1 кг;
- Перец болгарский, красный - 2 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Чеснок, зубчики - 5 шт.;
- Кинза, пучок - 1 шт.;
- Приправа "Хмели-суннели" - 10 г;
- Соль по вкусу.
Читай также: Пикантно и необычно: рецепт закуски из баклажанов со вкусом грибов
Как готовить
Овощи и зелень промойте и обсушите. Перец очистите от сердцевины и нарежьте кусочками. Помидоры разрежьте на 4 части и уложите в миску. Чеснок и морковь почистите.
Перец и чеснок измельчите в блендере. Морковь натрите на терке по-корейски.
Кинзу измельчите. Соедините подготовленные ингредиенты, посолите, добавьте хмели-сунели и хорошо перемешайте.
Кинзу можно заменить на укроп или петрушку, а хмели-сунели — на специи для моркови по-корейски или на паприку и черный перец.
Помидоры полейте полученным соусом и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей украсьте листиками кинзы.
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт квашенной капусты с перцем и морковью.