Одно из правил здорового питания – сокращение количества сахара в рационе. Однако, многие забывают о том, что сахар содержится во многих продуктах питания. Их употребление также стоит контролировать.
Известный диетолог, автор популярных книг о здоровом питании Жаклин Лондон напомнила о распространенных мифах о сахаре, передает "Good Housekeeping".
Фруктовые соки не содержат добавленный сахар
Если на коробке с соком написано "нектар", значит в него добавили сахар. К концентрированному соку добавляют воду и сахар. В результате получается сладкий напиток. Без сахара он бы казался безвкусным. Диетолог советует отказаться от соков и отдавать предпочтение фруктам в чистом виде.
Читай также: С пользой для здоровья: чем заменить соль, чтобы блюда остались вкусными
В составе нет сахара, если он не указан на упаковке
Часто в составе можно встретить следующие обозначения: кокосовый сахар, подсластитель, сироп, декстроза, фруктоза, мальтоза (и другие слова, заканчивающиеся на -оза), солод, мед, сок агавы, патока, концентраты фруктового сока. Все это – добавленный сахар.
В несладких соусах нет сахара
Производители кетчупов, соусов, каш быстрого приготовления и даже черного хлеба добавляют в состав сахар. Так что, если вы намерены отказаться от сахара, не забывайте читать этикетки.
Читай также: Идеальный завтрак: что нужно есть, чтобы зарядиться энергией на весь день и не болеть
Польза фруктозы при диабете – это миф.
Фруктоза повышает уровень сахара в крови. Если употреблять ее часто, возможна гипергликемия. Фруктоза не стимулирует выработку инсулина, а лишь повышает чувствительность бета-клеток к глюкозе. Диетолог советует диабетикам отказаться от "натуральных" сахарозаменителей и выбирать химически синтезированные ксилит или аспартам.
Коричневый сахар полезнее, чем белый.
Питательная ценность этих видов сахара практически идентична. Кроме того, далеко не всегда на полках магазинов под видом коричневого сахара продают именно "тростниковый" сахар. Это дорогой продукт, на который не стоит тратиться, считает диетолог.
Сладкое есть нельзя
Жесткие запреты порождают срывы. Если хочется кусок торта или мороженое – съешьте его. Главное – чтобы десерт укладывался в дневную норму калорийности и потребления сахара.
Ранее на Realist.online сообщалось о том, что врач назвала самые опасные для завтрака продукты.