Сладкие и пышные пирожки со сливами – это вкусно. Но если добавить к этому фритюр, получится действительно незабываемый десерт из хрустящего теста с сочной начинкой. Предлагаем забыть о диете на один вечер, и приготовить это блюдо по рецепту Shuba. Результат превзойдет ваши ожидания.
Читай также: Летний десерт: нежный клафути по рецепту Джулии Чайлд
Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная 300 г
- Масло сливочное 100 г
- Молоко 100 мл
- Сахар 50 г
- Соль по вкусу
- Масло подсолнечное 600 мл
- Пудра сахарная 30 г
Для начинки:
- Слива 300 г
- Сахар 150 г
- Крахмал 20 г
- Манная крупа 40 г
Приготовление
Сливы помойте и очистите от косточек. Положите в сотейник, посыпьте сахаром и на маленьком огне проварите 3 минуты. Затем всыпьте крахмал, манную крупу, перемешайте и варите еще 5 минут.
Для теста охлажденное сливочное масло порубите с мукой, добавьте щепотку соли, сахар и разомните пальцами на крошку. Влейте молоко и замесите эластичное тесто. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 15 минут.
На присыпанной мукой рабочей поверхности тоненько раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки. Посередине каждого кружочка положите сливовую начинку, соедините края теста и аккуратно защипайте, завернув края.
В сотейнике разогрейте масло до кипения и жарьте в нем пирожки на среднем огне до золотистого цвета. Готовые пирожки выложите шумовкой на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем переложите в сервировочную тарелку. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом овсяных пирожных с фруктовой начинкой для детей.