Лето и мороженное – это неразлучные друзья. Фисташковое, шоколадное, чистый пломбир или замороженный сок – вариантов много и на каждый найдется свой любитель. Но что, если не идти в магазин, а приготовить вкуснейшее мороженное на своей кухне?
Рецептом ванильно-вишневого мороженного как раз поделились на портале Shuba.
Читай также: По-настоящему летний десерт: готовим мороженное "замороженный сок"
Ингредиенты
Для ванильного мороженного
- Сливки 30% - 300 мл
- Сахар – 100 г
- Сахар ванильный – 10 г
- Яичные белки – 3 шт.
- Пудра сахарная – 80 г
Для вишневого мороженого
- Вишня – 300 г
- Сливки 30% – 300 мл
- Сахар – 100 г
- Желтки куриные – 3 шт.
Приготовление
Шаг 1. Для ванильного мороженого сливки с сахаром и ванильным сахаром доведите до кипения, варите 10 минут. Затем дайте остыть и взбейте миксером. Яичные белки взбейте с сахарной пудрой. Обе массы соедините, переложите в пластиковый контейнер и положите в морозилку на 3 часа. Массу несколько раз перемешайте.
Шаг 2. Для вишневого мороженого ягоды помойте, удалите косточки, а мякоть превратите в пюре блендером. Желтки взбейте с сахаром до пышной массы.
Шаг 3. Сливки доведите до кипения и постепенно введите желточную массу. Варите на небольшом огне 5 минут, все время помешивая. Дайте остыть.
Шаг 4. Соедините вишневое пюре и сливочную массу. Перемешайте и тоже поместите в морозилку на 3 часа. Несколько раз помешайте.
Мороженное можно соединить вместе, положив по одному шарику разного. Сверху шарики мороженного можно полить остатками вишневого пюре, посыпать шоколадом или добавить листочек мяты. Приятного аппетита!
Также Realist.online рассказывал рецепт лимонада с мятой и имбирем.