Сегодня, 14 августа, православные христиане отмечают Медовый спас или Маковей. В этот день принято святить в церкви мед, орехи, мак и лечебные травы. Если вы не любите кекс с курагой, можно приготовить маковые коржики в этот праздник.
Рецептом маковых коржей на Медовый Спас поделились на портале "Smachno".
Читай также: Медовый Спас в 2022 году: история и традиции праздника
Ингредиенты
- Кефир — 1 стакан;
- Сахар — 2,5 ст. л.;
- Мука — 500 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль -1 щепотка;
- Сода — 0,5 ч. л.;
- Мак — 100 г;
- Кипяченая вода — 2 ст. л.;
- Мед
Приготовление
Шаг 1. В посудине смешать кефир, яйцо, соль и 2 столовых ложки сахара. Затем добавить 3 столовых ложки муки еще раз хорошенько перемешать. Потом добавляем соду и вновь мешаем, еще немного муки пока тесто не станет воздушным.
Шаг 2. Добавить оставшуюся муку и вымесить тесто, которое может немного липнуть к рукам. Главное – оно не должно быть жидким.
Шаг 3. Разделить тесто для коржей на две части, раскатать их (но не чересчур тонко), сделать вилкой дырочки и выложить на противень. Заранее ножом нарисовать поверх теста клетку, чтобы после выпекания их было удобно ломать.
Шаг 4. Выпекать коржи для Маковея 10-15 минут при температуре 180 градусов, до золотистой корочки. Оставить коржи охлаждаться.
Шаг 5. Теперь приступаем к маку – его нужно залить кипятком, дать настояться в течении 2 часов. Затем слить воду и растереть мак (можно воспользоваться помощью блендера), постепенно добавляя в него воду. Добавить мед по вкусовым предпочтениям.
Шаг 6. Остывший корж для Маковея поломать на кусочки, сложить в глубокую миску и залить маковой смесью. Дать коржам время пропитаться, чтобы они стали мягкими и сочными.
Также Realist.online рассказывал о том, когда Спасы в августе и сколько их всего.