В воскресенье, 14 августа православные христиане отмечают Медовый Спас или Маковей. В этот праздник в церкви принято святить, в том числе, и выпечку. Маковые булочки или рулеты с маковой начинкой отлично дополнят корзинку и не будут лишними на праздничном столе.
Рецептом быстрой и простой выпечки на Маковея поделились на портале "Главред".
Читай также: Просто и вкусно: рецепт маковых коржиков на Маковея
Рулет с маком
Ингредиенты
- Мука - 320 гр
- Творог домашний - 150 гр
- Разрыхлитель - 1 чайная ложка
- Масло сливочное - 50 гр
- Сахар - 100 гр
- Мак
- Молоко - 180 мл
- Сахарная пудра
Приготовление
Шаг 1. Мак пропарить и желательно размолоть с помощью блендера, ступки или кофемолки. Молоко вскипятить до образования небольшой пенки и сразу всыпать сахар. Влить молоко в тарелку к маку и дать остыть.
Шаг 2. Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить сахар 1 столовую ложку, щепотку соли и по желанию лимонную цедру. Натереть на мелкой терке 50 грамм сливочного масла.
Шаг 3. В последнюю очередь добавляем в тесто на маковый рулет перетертый творог. Добавить яйцо и замешать тесто руками.
Шаг 4. Свернуть тесто в шарик, переложить в пакет и отправить в холодильник на 1 час. Если любите орехи, можно немного измельчить их и добавить позже к тесту.
Шаг 5. Тесто достаем, раскатываем и посыпаем орешками. На тесто выложить всю маковую начинку, оставить только по пару сантиметров пустые края. Аккуратно скрутить рулет с маком и посыпать верх орешками.
Шаг 6. Духовку разогреть до 180 градусом, переложить рулет на противень и выпекать 45 минут до золотистого цвета. Остужаем рулет и посыпаем сахарной пудрой.
Читай также: Медовый Спас или Маковей: что можно и нельзя святить в церкви
Маковые булочки из готового теста
Ингредиенты
- Тесто слоеное дрожжевое - 1 упаковка
- Мак
- Молоко - 100 мл
- Сахар
Приготовление
Шаг 1. Слоеное дрожжевое тесто можно купить в любом магазине. Раскатайте его и разделить на 4 ровные части.
Шаг 2. Молоко с сахаром вскипятить и добавить мак, варить 5 минут.
Шаг 3. В готовое тесто выкладываем всю начинку и аккуратно скручиваем небольшим рулетом.
Шаг 5. Нарезаем на 4 булочки и выкладываем на противень. Смазать булочки желтком и выпекать в духовке 25 минут при 200 градусах.
Также Realist.online рассказывал рецепт медового кекса с курагой на Медовый Спас.