Грушу любят и взрослые, и дети. У нее свой особый аромат и сладкий, слегка вязкий вкус. У груши есть много сортов, но самый популярный среди них Дюшес. Кроме компотов и варенья из груш можно замариновать этот фрукт.
Рецептом маринованных груш поделились на портале Knowwoow.
Читай также: Пробуем новенькое: рецепт консервированных помидоров на зиму по-итальянски
Ингредиенты
- Дезинфицированная вода – 670 мл.
- Свежие груши – 2 кг.
- Черный перец горошком – 8 горошин
- Фруктовый уксус 9% - 120 мл.
- Гвоздика – 4 бутона
- Лавровый лист – 5 шт.
- Сахар – 500 грамм.
Приготовление
Шаг 1. Помойте фрукты холодной водой, а все необходимые емкости простерилизуйте способом, который будет для вас наиболее приемлем (над паром, кипятком).
Шаг 2. Нарежьте груши на четыре части, удалите сердцевину с семечками и замочите в воде.
Шаг 3. Налейте питьевую воду в любую посуду, поместите на огонь. Добавьте сахар, фруктовый уксус и прокипятите 4 минуты. Засыпьте туда кусочки груши и держите на огне еще минут 7 минут.
Шаг 4. В банки уложите специи и влейте получившийся маринад в закрутку, после чего прикройте чем-нибудь горлышко для настаивания.
Шаг 5. Для стерилизации банок. Приготовьте все для стерилизации заготовки. В глубокую тару на дно расстелите маленькое полотенце, следом залейте теплую воду, но не холодную, иначе из-за разницы температур воды в посуде и в банке последняя лопнет. Все это разместите на плите, расставьте внутрь емкости с закрутками и простерилизуйте 11 минут на слабом огне. С помощью полотенца или прихваток достаньте банки и закатайте их крышками. Поставьте банки вверх дном, прикройте теплым одеялом и оставьте на 13 часов. Остывшие закрутки можно хранить в холодильнике, на балконе или в погребе. Главное, чтобы была влажность и температура ниже нуля.
Шаг 6. Без стерилизации банок. Как только вы залили маринад в банки с грушами, плотно закрутите их крышками до характерного хлопка. Поставьте их вверх дном и прикройте одеялом. Через сутки банки можно переворачивать и убирать в кладовку.
Также Realist.online рассказывал рецепт консервированной кабачковой игры.