Заготовкой продуктов на зиму занимаются в почти каждой семье чуть ли не все поколения — даже самые маленькие вносят свой вклад, — ведь пройти путь от посадки в землю до готового продукта стоит многих усилий и труда.
Однако результатом будет гордится каждый хозяин с хозяйкой. Ведь есть выращенные своими руками овощи вдвойне приятней!
Рецептом помидоров на зиму по-итальянски поделилось издание Shuba.
Что нам понадобится
- Томаты - 1 кг;
- Лук репчатый - 2 шт.;
- Чеснок, зубчики - 2 шт.;
- Лавровый лист - 2 шт.;
- Перец черный горошек - 6 шт.;
- Семена кориандра - 10 г;
- Уксус - 100 мл;
- Масло подсолнечное - 50 г;
- Соль - 30 г;
- Сахар - 40 г;
- Вода - 1.5 л.
Читай также: Сезон консервации открыт: готовим лечо из перца и помидоров
Как готовить
Тщательно вымойте помидоры и разрежьте надвое. Лук с чесноком почистите, нарежьте лук тонкими полукольцами, а чеснок— слайсами.
На дно простерилизованных банок выложите лук и чеснок, перец горошком, лавровые листья, кориандр, растительное масло. Сверху накройте половинками помидоров.
Приготовьте маринад. Доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар и уксус. Сразу залейте помидоры и накройте банки металлическими крышками.
В большой кастрюле нагрейте воду, поставьте в нее банки с помидорами, доведите до кипения и стерилизуйте 10 минут. Затем закатайте банки крышками. Переверните и в таком состоянии охлаждайте. Консервированные помидоры храните в сухом темном месте.
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт соленых огурцов на зиму.