Весеннее солнце спряталось за тучами, и вот уже несколько дней всю Украину поливают дожди. В такую погоду хочется тепла, уюта и чего-нибудь вкусного. Лучше всего подобную атмосферу создает аромат домашней выпечки. По такому поводу предлагаем испечь открытый пирог с курицей и грибами по рецепту Shuba.
Читай также: Яблочный пирог в микроволновке: завтрак для сладкоежек за 5 минут
Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная 120 г
- Соль 4 г
- Масло сливочное 80 г
- Вода 60 г
Для начинки:
- Яйца куриные 7 шт.
- Молоко 130 г
- Куриная грудка 2 шт.
- Бейби шпинат 45 г
- Сыр Швейцарский 115 г
- Грибы 115 г
- Соль 8 г
- Перец черный молотый 0.3 г
- Сушеный тимьян 4 г
Приготовление
Подготовьте ингредиенты. Заранее отварите куриные грудки и нарежьте кубиками. Измельчите шпинат и грибы, натрите сыр. Молоко и сыр для приготовления лучше выбрать обезжиренные.
Насыпьте в миску муку, посолите и добавьте нарезанное кубиками масло или маргарин. Разотрите пальцами в крошку. Добавьте ледяную воду, по одной столовой ложке за раз. Слегка перемешивайте вилкой, затем замесите тесто.
Раскатайте, выложите в форму диаметром 23 см, сделайте бортики. Положите в морозильную камеру на 15 минут. Наколите вилкой.
Разогрейте духовку до 200 °С. Выпекайте основу 15-18 минут, пока она не подрумянится.
Тем временем в большой миске слегка взбейте яйца с молоком, добавьте остальные ингредиенты и влейте в испеченную корзинку.
Покройте края киша фольгой, чтобы тесто не подгорело. Выпекайте в течение 50-60 минут, или пока начинка не загустеет.
Дайте кишу остыть перед подачей. Подавайте пирог с хрустящим зеленым салатом и свежими овощами.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом пирога с печенью и яйцом.