Брокколи — источник очень полезных нашему организму витаминов К и С, фолиевой кислоты и клетчатки, однако даже эти знания не заставят многих ее есть. Однако, ваше отношение к этой капусте изменится, если вы приготовите ее по этому рецепту. Нежные соцветия брокколи, заправленные оливковым маслом и запеченные до хрустящей корочки, еще и щедро присыпанные тертым пармезаном заставят вас полюбить этот полезный продукт.
А если вы веган, можете с легкостью отказаться от сыра — брокколи, запеченное в оливковом масле, стоит высших похвал, пишет Shuba.
Что нам понадобится
- Капуста брокколи - 680 г
- Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л.
- Лимон, цедра - 2 ст. л.;
- Чеснок, зубчики - 2 шт.;
- Пармезан тертыйт - 120 г;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу.
Читай также: Полезная закуска для всей семьи: готовим ароматные брокколи в кляре
Как готовить
Духовку разогрейте до 180 градусов. Разделите брокколи на ровные соцветия, а чеснок измельчите с помощью чеснокодавки или ножа.
Бланшируйте соцветия брокколи: проварите в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. После промойте под холодной водой и просушите полотенцем.
В большой миске перемешайте соцветия брокколи, измельченный чеснок, оливковое масло и цедру лимона. Посолите брокколи и перемешайте.
На противень постелите пергаментную бумагу или фольгу, смажьте оливковым маслом, а затем выложите соцветия брокколи ровным слоем. Отправьте в духовку на 10-15 минут.
Готовую брокколи положите обратно в миску, посыпьте сверху тертым на мелкой терке пармезаном и перцем. Блюдо готово — можно подавать на стол! Приятного аппетита!
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт митболов в сливочном соусе.