Традиционная шакшука сильно напоминает яичницу. Она готовится из яиц, сваренных в томатном соусе, как правило с оливковым маслом, перцем, луком и чесноком, также добавляются пряные специи. Это блюдо родом из Северной Африки, но также оно популярно в Палестине, Израиле, Египте и других странах Ближнего Востока, рассказывает Shuba.
Что нам понадобится
- Чеснок, зубчики - 1 шт.;
- Зеленый болгарский перец - 1 шт.;
- Мята - 5 г;
- Петрушка - 20 г;
- Лук-порей - 1 шт.;
- Тмин - 1 ч. л.;
- Шпинат - 50 г;
- Зеленый горошек замороженный - 100 г;
- Лимон - 1/2 шт.;
- Сыр фета - 200 г;
- Яйца - 4 шт.;
- Масло подсолнечное - 30 мл;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Мускатный орех молотый по вкусу.
Читай также: Сытный испанский завтрак: готовим острую яичницу с картофелем
Как готовить
Очистите и мелко нарежьте чеснок. Удалите сердцевину и нарежьте кубиками болгарский перец. Измельчите мяту и петрушку. Разрежьте лук-порей вдоль на половинки.
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Положите чеснок и пассеруйте примерно 2 минуты. Добавить лук-порей и болгарский перец и готовьте, помешивая, 3-4 минуты. Приправьте тмином, мускатным орехом, солью и перцем по вкусу.
Выложите в сковороду шпинат, горошек, половину петрушки и нарезанную мяту. Через несколько минут добавьте лимонный сок. Покрошите сверху половину сыра фета и перемешайте.
Лопаткой сделайте четыре маленьких отверстия и разбейте в них яйца. Приправьте яйца солью. Готовьте 10 минут.
Измельчите остальной сыр фета и посыпьте шакшуку. Украсьте петрушкой, приправьте солью и перцем. Сразу подавайте. Приятного аппетита!
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт тосканской яичницы.