Кимчи из капусты мы уже готовили, теперь пришла очередь пикантного кимчи из огурцов. Эта закуска точно понравится вам и вашим гостям, особенно если вы любите азиатскую кухню. Хрустящие огурцы в сочетании со специями станут вашим коронным ароматным блюдом.
Рецептом кимчи из огурцов поделились на портале Shuba.
Читай также: Азиатский огуречный салат: рецепт блюда с имбирем и соевым соусом
Ингредиенты
- Огурец – 450 г
- Соль – 1 ст. л.
- Гочугару – 2 ст. л.
- Чеснок, зубчики – 2 шт.
- Соус рыбный – 1 ст. л.
- Сахар – 2 ч. л.
- Имбирь тертый – 1.5 ч. л.
- Морковь – 1 шт.
- Лук зеленый – 3 шт.
Приготовление
Шаг 1. Огурцы хорошо промойте и нарежьте четвертинками вдоль. Кусочки выложите на дуршлаг и посолите, дайте постоять 30 минут.
Шаг 2. В средней миске соедините гочугару, чеснок, рыбный соус, сахар и имбирь. Перемешайте огурцы с полученной смесью. Добавьте нарезанную морковь и зеленый лук. Накройте крышкой и дайте постоять при комнатной температуре от 12 до 18 часов, периодически помешивая. Перед подачей охладите.
Также Realist.online рассказывал рецепт закуски из лаваша с нори и тунцом.