В понедельник, 20 июня, для православных христиан начался Петров пост. По правилам постного питания, в первый день можно есть горячие блюда, но без добавления мяса, молока, яиц и масла. Учитывая это, сегодня предлагаем приготовить постный плов с грибами и овощами по рецепту «Униан».
Читай также: Альтернатива постным хлебцам: рецепт картофельных крекеров с семенами льна
Ингредиенты
- Рис – 1 ст.
- Грибной бульон – 2 ст.
- Зеленый горошек – 150 г
- Маринованные или замороженные опята – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт
- Томатная паста – 2 л
- Зелень
- Сахар – 0,5 ч.л
- Карри, черный перец и соль – по вкусу
Приготовление
Сначала готовится рассол из стакана воды, в который добавляем томатную пасту, сахар и соль. После закипания рассола кладем в него горошек и провариваем около 5 минут.
Репчатый лук необходимо нарезать на небольшие кубики и обжарить с опятами на маленьком огне. Жидкость, которую выпустят грибы, не позволит им пригореть.
Перед закладкой риса в горшочки, его необходимо тщательно перебрать и несколько раз промыть. Разложив крупу в горшочки, добавляем отвар с горошком, а также лук с грибами. Теперь можно посолить и добавить приправы.
Подготовленную для приготовления кашу заливаем горячим грибным бульоном. После этого все горшочки закрываются крышками и отправляются в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов. Готовится овощной плов около 40 минут.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом сраз с капустой и грибами.