Чтобы беспрерывное застолье, которое то затихает, то вспыхивает продолжительностью в две недели, не привело к тому, что после праздников придется посещать гастроэнтеролога, нужно не просто знать меру, но и внимательно подбирать еду и компонировать ее. Но как встретить Новый год без последствий для здоровья и фигуры?
Здоровое питание стоит на трех китах: грамотном выборе продуктов, правильном способе их приготовления и адекватном размере порций. О том, какие привычные для нас продукты лучше заменить на более здоровые, Realist.online рассказал диетолог Сергей Антонюк.
Врач советует уменьшить количество быстрых углеводов на праздничном столе. К ним относятся мучные продукты, сахар и крахмал.
"Они быстро повышают уровень глюкозы в крови. Мощная перегрузка аппарата синтеза глюкозы впоследствии может привести к сахарному диабету. Учитывая длительность зимних праздников и то усердие, с которым мы их отмечаем, следить за этим нужно очень внимательно", - говорит врач.
Читайте также: На праздники до минус 20: синоптик рассказала, какой будет погода зимой
Также стоит быть осторожным с солью. Например, в 100 граммах сельди может содержаться 4 суточных нормы хлорида натрия для человека. Употребление в пищу такого количества соли приводит к отеку сосудов, вследствие чего повышается давление.
"То же самое касается и мясных блюд. Обилие белка и жира в сочетании с алкоголем существенно повышает риски острого панкреатита. Лучше остановить свой выбор на свиной вырезке, говядине или индейке. То же касается и рыбы – щука или судак несут меньшую нагрузку на организм, чем тот же лосось", - рассказал диетолог в комментарии Realist.online.
По словам Сергея Антонюка, лишнюю порцию жиров можно получить и из твердых сыров, без которых праздничный стол обходится редко. Чтобы избежать лишних сантиметров в талии, диетолог советует выбирать продукты с жирностью до 20%.
Читайте также: Новогодние праздники в Украине: длинные выходные будут три недели подряд
Если, несмотря на все доводы медицины, вы не можете представить себе праздничный стол без жирной отбивной или классического "Наполеона", щедро смазанного заварным кремом, не спешите ставить крест на пути к здоровому питанию.
Диетологи компании idealves.expert, настаивают: еда не только для пользы, но и для удовольствия. Жесткие запреты в этом вопросе могут лишь ухудшить ситуацию.
Наш главный враг – не продукты, а их количество. Проблемы начинаются, когда мы сочетаем большое количество тяжелых для пищеварения продуктов: жирных, соленых, сладких. Можно все, но умеренно. Не стоит соединять в один прием пищи жареную утку, печеночный салат и торт "Наполеон". Ни один организм этого не выдержит", - сказал диетолог Realist.online.
Читай также: Фрукты, сладости, мясо: от каких продуктов на ужин лучше отказаться
По словам эксперта, радовать себя едой можно и нужно, но лучше разделять сложные блюда на разные приемы пищи или даже дни. А во время трапезы помнить о чувстве меры, останавливаясь в тот момент, когда вы почувствуете физическое насыщение.
Читайте также полную версию материала с полезными и экономными рецептами: Новогоднее меню на новый лад: больше пользы, меньше трат