Из кабачка можно приготовить самые разнообразные блюда, начиная от известных оладий, до, скажем, супа. Кабачковый суп со сметаной готовится из свежих кабачков, картофеля, лука, сливочного масла, муки и специй. Вкус получается нежным, ароматным и насыщенным.
Кстати, суп можно есть как холодным, так и горячим, с добавлением гренок или ломтиков хлеба, пишет Shuba.
Что нам понадобится
- Кабачки 2 шт.;
- Картофель 2 шт.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Мука пшеничная 2 ст. л.;
- Масло сливочное 20 г;
- Сметана 200 г;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу.
Читай также: Сытный и полезный завтрак: рецепт оладий из чечевицы и кабачка
Как готовить
Картофель и кабачки очистите и измельчите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте кубиками.
В кастрюле с толстыми стенками нагрейте масло, положите лук и пассеруйте 3 минуты. Затем добавьте муку и перемешайте. Залейте 2 л кипящей воды, добавьте тертые кабачки и картофель. Посолите, поперчите, перемешайте и доведите до кипения и варите на маленьком огне 15 минут.
Далее влейте сметану, насыпьте измельченную зелень и прокипятите еще 5 минут. По желанию взбейте блендером до гладкой кремовой консистенции. Дайте супу настояться 10 минут и подавайте.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом хрустящих кабачков по-корейски.