Превратить обычные фрикадельки из курицы в кулинарный шедевр можно при помощи сливочного соуса с добавлением вина. Это нежное и ароматное блюдо станет идеальным дополнением к любому гарниру и обязательно понравится всем членам семьи. Рецептом поделился сайт Shuba.
Читай также: Вкус Турции: рецепт куриного соте с шампиньонами
Ингредиенты
Для фрикаделек:
- Куриный фарш 500 г
- Панировочные сухари 1 стакан
- Яйцо куриное, большое 1 шт.
- Тимьян 1 ч. л.
- Петрушка сушеная 1 ч. л.
- Чеснок сушеный 1 ч. л.
- Пармезан тертый 1/4 стакана
- Соль 1 ч. л.
- Перец черный молотый по вкусу
Для соуса:
- Бекон, ломтики 4 шт.
- Масло сливочное 1 ст. л.
- Лук желтый репчатый 1 шт.
- Грибы 250 г
- Чеснок, зубчики 4 шт.
- Вино белое сухое 1/2 стакана
- Куриный бульон 1/2 стакана
- Сливки 1 стакан
Приготовление
Смешайте фарш, панировочные сухари, яйцо, зелень, чесночный порошок, пармезан, соль и перец в большой миске и хорошо перемешайте.
Влажными руками сформируйте фрикадельки. Разогрейте большую глубокую сковороду на сильном огне.
Добавьте немного оливкового масла, затем добавьте куриные фрикадельки и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Снимите со сковороды и отложите.
В ту же сковороду добавьте бекон и обжарьте его до корочки. Выньте из сковороды и слейте жир из бекона. Добавьте сливочное масло в сковороду с луком, грибами и чесноком и готовьте, пока грибы не станут золотисто-коричневыми.
Влейте белое вино и бульон, соскребите все липкие кусочки со дна кастрюли. Дайте постоять 2 минуты, затем влейте сливки. Приправьте перцем и солью и дайте закипеть.
Поместите фрикадельки и бекон обратно в соус, варите 7-10 минут, пока соус не загустеет и фрикадельки не будут готовы.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом куриного филе, фаршированного грибами и сыром.