Британский шеф-повар Джейми Оливер поделился рецептом сливочного супа с грибами с ломтиками чиабатты, аромат и вкус которого вряд ли оставит кого-то равнодушным. Какие ингредиенты потребуется для приготовления, рассказали в издании Shuba.
Для легкого и вкусного блюда нужно подготовить 10 компонентов: 600 г грибов, 1 лук, 2 стебля селеры, 3 зубчика чеснока, 30 г чебреца, оливковое масло (по вкусу), 1,5 л овощного бульона, 75 мл сливок 15% и 1 чиабатта.
Шаг 1
Помойте и очистите грибы, нарежьте их кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук, стебли сельдерея и зубчики чеснока. Помойте и обсушите петрушку, мелко ее порубите и отложите на потом. Помойте и обсушите листья тимьяна.
Шаг 2
Поставьте большую кастрюлю на плиту, включите средний огонь и добавьте в нее немного растительного масла, после этого бросьте нарезанный лук, сельдерей, чеснок, зелень и грибы. Заройте крышкой и тушите, чтобы овощи стали мягкими. Отложите 4 столовых ложки для подачи супа с чиабатой.
Читай также: Ужин на скорую руку: два рецепта для готовки в микроволновке (видео)
Шаг 3
В кастрюлю добавьте бульон, доведите до кипения, уберите огонь до минимального и тушите еще 15 минут.
Шаг 4
Выключите огонь, добавьте в суп соль/перец/специи (по вкусу). Взбейте его блендером, чтобы получилось кремообразная масса. Добавьте сливки, включите средний огонь и доведите суп до кипения.
Шаг 5
Чиабатту нарежьте ломтиками, разогрейте сковородку и поджарьте их до золотистой корочки. Уложите сверху на каждый кусочек отложенные обжаренные грибы с овощами. Суп разлейте по мискам, добавьте петрушки и подавайте вместе с чиабаттой. Приятного аппетита!
Ранее на Realist.online сообщалось, как приготовить ароматные драники по-швейцарски.