Если простым рагу и жарким гостей уже не удивишь, приготовьте интересный вариант мясного блюда – тушеную говядину в пиве с грушами и овощами. Такой способ готовки придаст говядине мягкости и сочности, передает "Shuba".
Что для этого понадобится
- Говядина - 1 кг;
- Груша - 5 шт.;
- Лимон - 1 шт.;
- Мука пшеничная - 2 ст. л.;
- Лук - 1 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Пиво - 600 мл;
- Мед - 2 ст. л.;
- Масло подсолнечное - 3 ст. л.;
- Соль и черный молотый перец по вкусу;
- Приправа к мясу по вкусу;
- Зелень по вкусу;
- Кунжут.
Читай также: Рецепт к праздникам: необычный новогодний рулет из индейки
Как готовить
Мясо помыть, обсушить и нарезать ломтиками шириной 2-3 см поперек волокон. Далее его следует посолить, поперчить, смазать специями и обвалять в муке.
Обжарить мясо в сотейнике с растительным маслом до румяной корочки. Добавить почищенный и нарезанный лук с морковью. Обжарить все вместе. Туда же добавить пиво, мед и соль. Потушить массу на маленьком огне 1 час после закипания.
Груши помыть и обсушить. Разрезать каждую на 4 части и вырезать сердцевины. Лимон помойте и разрежьте пополам, а из половинок выжмите сок в сотейник с 300 г воды. Вскипятите, положите в воду груши и проварите 3 минуты.
В сотейник с мясом выложите груши и готовьте еще 10-15 минут. На каждую порцию выложите кусочки мяса и груш. Посыпьте зеленью и кунжутом.
Напомним, ранее мы писали рецепт пирога с семгой и шпинатом.