Морковь – не самый популярный гарнир в наших краях. В то же время, профессиональные повара активно используют этот овощ для создания самых разнообразных и изысканных блюд. Например, глазируют морковь сахарным сиропом с добавлением виски. Если вы любите необычные сочетания и готовы открывать для себя новые вкусы, это блюдо по рецепту Shuba покорит ваше сердце.
Читай также: Для сытного обеда: рецепт молодого картофеля запеченного с салом
Ингредиенты
- Масло сливочное 80 г
- Морковь 600 г
- Виски 130 мл
- Сахар тростниковый коричневый 80 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Тимьян, веточка 1 шт.
Приготовление
Почистьте морковь и нарежьте кусочками наискось.
Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте половину масла. Когда оно растопится, добавьте морковь и жарьте 1 минуту, постоянно помешивая. Выложите на тарелку. Если в вашу сковороду не умещается вся морковь, жарьте по половине за раз.
Налейте виски в сковороду. Варите на сильном огне примерно 2-3 минуты, пока его количество чуть-чуть не уменьшится.
Убавьте огонь и добавьте вторую половину сливочного масла. Перемешивайте до тех пор, пока оно не растает. Добавьте коричневый сахар, приправьте солью и перцем.
Когда сахар растворится, добавьте морковь и половину листьев с веточки тимьяна. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и томите 5 минут. Затем снимите крышку и готовьте еще 5 минут. Готовую глазированную морковь украсьте остатками тимьяна и подавайте.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом запеканки из кабачков и мяса.