Борщ без сала - кулинарное преступление. Но если в чистом виде этот продукт вам не по вкусу, попробуйте приготовить из него пикантную закуску: острую пасту с чесноком и зеленью. Этот "крем" идеально дополнит свежий хлеб или гренку к борщу. Рецептом поделился сайт Shuba.
Читай также: Для сытного обеда: рецепт картофеля запеченного с салом
Ингредиенты
- Сало 500 г
- Чеснок, головка 1 шт.
- Перец черный молотый 1/2 ч. л.
- Перец красный молотый 1/4 ч. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль 1 ч. л.
- Петрушка, пучок 1 шт.
Приготовление
Срежьте с сала шкурку, сало нарежьте на кусочки, которые удобно будет класть в мясорубку.
Разделите головку чеснока и очистите каждый зубчик от кожуры. Если вы используете зелень, помойте и обсушите ее и отрежьте стебли.
Подготовьте мясорубку с мелким ситом и большую миску для фарша. Начните молоть ингредиенты,
Добавляйте в мясорубку сначала кусочек сала, затем зубчик чеснока, затем зелень, затем кусок лаврового листа. В такой последовательности перемелите частями все ингредиенты.
В готовый фарш добавьте соль и смесь перцев. Очень тщательно вымешайте массу, чтобы она стала однородной.
Переложите намазку в стеклянную банку с плотной крышкой. Храните в холодильнике.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом сытной полевой каши с салом.