Любите похрустеть чипсами за просмотром фильма, но корите себя за неправильное питание? Голливудская актриса Кортни Кокс, известная ролью Моники Геллер в культовом сериале "Друзья", поделилась рецептом домашних сырных чипсов, которые не навредят ни желудку, ни фигуре. Подтверждением тому служит безупречная форма Кортни!
А если добавить к чипсам еще и соус из авокадо по рецепту Shuba, вы получите идеальную закуску для посиделок с друзьями.
Читай также: Быстрая закуска на ужин: рецепт паштета из сельди с яйцами
Игредиенты
Для чипсов:
- Мука миндальная 100 г
- Сыр моцарелла 200 г
- Специи по вкусу
Для соуса:
- Авокадо 1 шт.
- Лайм 1 шт.
- Кинза, пучок 1 шт.
- Соль по вкусу
Приготовление
Смешайте муку, соль и приправы в большой миске. Измельчите моцареллу и растопите в микроволновке или духовке. Положите хорошо расплавленный сыр в муку со специями. Перемешайте до образования густой массы.
Переложите комок теста на рабочую поверхность, покрытую пергаментом. Накройте еще одним листом пергамента и прижмите тесто. Раскатайте тесто через бумагу до толщины в 0,5 см. Уберите верхний слой пергамента и разрежьте тесто на произвольные кусочки, но не очень большие.
Простелите противень свежей пергаментной бумагой и переложите на него чипсы. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте лепешки выпекаться на 15-20 минут. Следите за появлением золотистой корочки. Это будет сигналом того, что чипсы готовы. Лепешки могут быть немного мягкими после извлечения из духовки, но они станут хрустящими после охлаждения.
Для того чтобы приготовить соус, помойте, обсушите и измельчите кинзу. Помойте и освободите от кожуры и косточки авокадо. Вымойте и разрежьте на две части лимон.
Смешайте в чаше блендера измельченную кинзу, авокадо и сок половины лайма. Попробуйте соус и при необходимости добавьте сок второй половины лайма.
Подавайте чипсы и соус в отдельных емкостях.
Ранее Realist.online делился рецептом бабагануш из баклажанов по рецепту Джейми Оливера.