Маринад к шашлыку: топ-7 рецептов для любого мяса

Теперь замариновать курицу, свинину и даже говядину – не проблема

Маринад к шашлыку: топ-7 рецептов для любого мяса фото

Маринад к шашлыку: топ-7 рецептов для любого мяса фото

С началом теплого весеннего сезона особенно актуален вопрос идеального маринада к шашлыку. Ведь именно благодаря ему мясо приобретает аппетитный аромат, сочность и выразительный вкус.

Realist собрал рецепты маринадов для разных видов мяса – свинины, курицы, говядины и баранины.

Лучшие маринады к шашлыку

1. Луковый маринад (универсальный и быстрый вариант).

Этот рецепт подходит практически к любому мясу. Все, что нужно: репчатый лук, черный перец и соль.

Пропустите лук через блендер или натрите на терке – сочный маринад готов. Особенно он подходит для быстрого маринования курицы или свинины.

2. Медово-соевый маринад (для свинины и говядины)

Мясо в таком маринаде становится нежным и ароматным. Вам понадобится:

3. Луково-томатный маринад (универсальный)

Идеально подходит как к свинине, так и к курятине. Требуется:

Смесь измельчить и залить водой – получится яркий и сочный маринад.

4. Лимонный маринад (идеально для курицы)

Курица прекрасно впитывает цитрусовые ароматы. Всего 30–40 минут в таком маринаде — и курица готова к грилю.

Основные ингредиенты:

5. Кефирно-луковый маринад (универсальный)

Нежный вариант для любого мяса, особенно если хотите сделать шашлык более мягким. На 1 кг мяса:

Кефирное основание хорошо смягчает волокна, а специи добавляют глубины вкуса.

6. Минеральный маринад (для свинины)

Этот вариант подходит для быстрого маринования, ведь пузырьки газа помогают маринаду быстрее проникать в мясо. Понадобится:

7. Вино-оливковый маринад (для красного мяса)

Говядина и баранина раскрываются в полной мере именно в таком сочетании. Ингредиенты:

Этот маринад делает мясо ароматным, мягким и элегантным по вкусу.

Сколько времени мариновать шашлык?

Курица – 30–60 минут.

Свинина, говядина, баранина – минимум 2–3 часа, идеально – 6–12 часов.

Читать все новости