Все мы пробовали это вкусное печенье в шоколадной глазури с апельсиновым желе внутри. Это лакомство является символом Великобритании и называется печенье яффо. Его изюминка скрыта именно в апельсиновом желе.
Рецептом вкуснейшего печенья яффо поделились на портале Shuba.
Читай также: Италия рядом: рецепт пасты букатини аматричана
Ингредиенты
- Сок апельсиновый – 250 мл
- Желатин – 5 ч. л.
- Сахар – 5 ст. л.
- Яйца – 1 шт.
- Мука пшеничная – 25 г
- Шоколад черный – 180 г
- Масло сливочное – 20 г
Приготовление
Шаг 1. В маленькую миску влейте половину апельсинового сока и добавьте весь желатин. Размешайте и дайте настояться 10 минут. В кастрюлю влейте оставшийся апельсиновый сок, всыпьте 3 столовые ложки сахара и пропитанный апельсиновым соком желатин и поставьте на средний огонь. Дайте прогреться, пока желатин не растворится (несколько минут).
Шаг 2. Застелите разъемную форму полиэтиленовой пленкой и переложите в нее апельсиново-желатиновую жидкость. Дайте остыть в холодильнике примерно 2 часа.
Шаг 3. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Положите яйцо и оставшийся сахар в миску и взбивайте до образования пены около 5 минут. Просейте муку в миску и тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 4. Смажьте форму для маффинов растительным маслом и выложите по 1 столовой ложке теста в каждую выемку. Выпекайте в духовке при 180°C 7-10 минут. Дайте полностью остыть, а затем аккуратно извлеките из формы.
Шаг 5. Извлеките апельсиновое желе из холодильника и вырежьте круги с помощью формы для печенья. Положите на каждый бисквит по кружочку желе.
Шаг 6. Нарежьте шоколад и растопите две трети в жаропрочной миске, поставленной над кастрюлей с кипятком. Добавьте оставшийся шоколад в растопленный шоколад и дайте растаять. Снимите с огня и дайте охладиться 10 минут. Покройте бисквиты 1-2 столовыми ложками растопленного шоколада и осторожно смажьте ним края. Охладите печенье в холодильнике, пока шоколад не затвердеет. Приятного аппетита!
Также Realist.online рассказывал рецепт зеленой шакшуки на завтрак.