Баклажаны в кляре мы уже готовили, теперь настала очередь баклажановых рулетиков. Начинка может быть разной: сливочный сыр с чесноком, помидоры, рыба или сыр. Главное – это правильно нарезать баклажан, чтобы ломтики смогли выдержать вес начинки и не порваться.
Рецептом запеченных рулетов из баклажана с тунцом поделились на портале Shuba.
Читай также: Закуска к мясу и рыбе: рецепт хрустящих кабачков по-корейски
Ингредиенты
- Баклажан – 2 шт.
- Лук репчатый – 1/2 шт.
- Цукини – 1/2 шт.
- Сыр твердый – 20 г
- Тунец консервированный – 370 г
- Соус томатный – 12 ст. л.
- Оливковое масло – 4 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
Шаг 2. Сначала вымойте и нарежьте баклажаны. Нарежьте ломтиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку и отставьте.
Шаг 3. Цуккини и лук помойте и измельчите. Выложите все в сковороду с оставшимся маслом и жарьте на среднем огне, часто помешивая, 7-10 минут, до размягчения. Слейте масло из тунца и отложите на потом.
Шаг 4. Теперь смешайте в миске лук, цуккини, тунец и томатный соус, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5. Возьмите ломтик баклажана, положите сверху начинку, которую вы только что приготовили, и сверните (оставляя конец снизу, чтобы рулетик не открылся). Затем просто посыпьте сверху тертым сыром, поджарьте в духовке около 5 минут и подавайте.
Также Realist.online рассказывал рецепт мексиканского сэндвича семита со свининой.