Картофельпуфер на скорую руку: как приготовить картофельные оладьи

Сытные и вкусные немецкие оладки из картофеля картофельпуфер легко взять с собой в укрытие.

Картофельпуфер на скорую руку: как приготовить картофельные оладьи фото

Картофель – продукт, который спасает даже в самые тяжелые времена. Из них можно приготовить вкуснейшие немецкие деруны. В Германии их называют картофельпуфер. По сути, это картофельные оладки, которые хорошо насыщают. Они вкусные и калорийные. К тому же, такие оладки легко брать с собой в убежище в судочках.

Рецептом блюда делится издание "Шуба".

Читай также: Паляница: рецепт для тех, кто может произнести правильно, от Евгения Клопотенко

Ингредиенты:

Читай также: Много белка и клетчатки: рецепт сытного супа с красной чечевицей и грибами

Приготовление:

1. Очищенный картофель натрите на крупной терке;

2. С помощью марли, или просто рукой отожмите в миску как можно больше картофельного сока;

3. Дайте собранной жидкости постоять пару минут. Аккуратно слейте верхний слой жидкости, чтобы на дне остался крахмал;

4. Добавьте крахмал к потертому картофелю;

5. Натрите лук и смешайте его с картофелем, солью, перцем, мускатным орехом и яйцом. Перемешайте массу;

6. Разогрейте масло на средне-сильном огне. Чтобы расход масла был меньше, желательно использовать антипригарную сковороду.

7. Примерно половину стакана картофельной смеси положите на сковороду и разровняйте. С каждой стороны обжаривайте по 4-5 минут до образования золотистой корочки.

8. Выложите оладки на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

9. Подавайте их со сметаной и петрушкой.

Если в доме нет мускатного ореха, можно использовать другие ароматные специи. Например, чесночный порошок, куркуму, хлопья чили. Также подходит зеленый лук, базилик, розмарин, тимьян. Специи можно добавлять и в сметану.

Приготовленные оладьи нежелательно складывать один на другой. Из-за этого они размокнут и утратят хрустящую корочку.

Ранее на Realist.online сообщалось, как готовить вкуснейший плов без мяса.

Читать все новости