Рак остается ведущей причиной смерти, несмотря на то, что огромные средства тратятся на исследования. Согласно анализу глобального исследования, проведенного благотворительной организацией по борьбе с раком World Cancer Research Fund (WCRF), употребление некоторых видов овощей увеличивает риск рака желудка.
Об этом рассказал Express.
Рак является основной причиной смерти во всем мире, на его долю пришлось почти 10 миллионов смертей в 2020 году несмотря на миллиардные инвестиции в поиск лекарства. Но исследования дают понять, как образ жизни может повлиять на риск развития рака.
Читай также: Ученые выяснили, какая диета снижает риск развития рака
Так, было выяснено, что ряд продуктов увеличивает риск развития рака, и одни из них - консервированные некрахмалистые овощи, которые увеличивают риск развития рака желудка. Об этом говорит комплексный анализ, проведенного WCRF.
Консервируемые продукты часто солят и маринуют, что способствует развитию рака желудка. Согласно исследованию WCRF высокий уровень соли изменяет вязкость слизи, защищающей желудок, и усиливает образования N-нитрозосоединений. Также высокий уровень соли в продуктах может стимулировать колонизацию H. pylori, самого сильного известного фактора риска рака желудка. Кроме того, он ответственен за первичное повреждение клеток, которое также приводит к развитию рака желудка.
Таким образом, продукты, консервированные путем засолки (включая консервированные некрахмалистые овощи), увеличивают риск рака желудка.
К некрахмалистым овощам относятся:
- морковь, свекла, пастернак, репа и брюква, а также зеленые листовые овощи (например, шпинат и салат)
- Крестоцветные овощи (семейство капустных - брокколи, белокочанная капуста и кресс-салат)
- луковые овощи (лук, чеснок и лук-порей).
Знаменательное исследование, опубликованное в Британском журнале рака , показало, что люди, которые регулярно едят сильно соленую пищу, удваивают риск развития рака желудка, согласно отчету, опубликованному в Британском журнале рака.
Тогда как японское исследование показало, что риск рака желудка для японских мужчин с самым низким потреблением соли составлял один на 1000 в год. Это удвоилось до одного на 500 среди тех, кто потребляет больше всего соли.
Ранее Realist.online рассказывал о фрукте, который поможет избежать рака.
Данный материал подготовлен на основании последних исследований, выводов ученых и врачей. Материал носит исключительно общеинформационный характер и не содержит медицинских советов. Для установления диагноза или получения медицинских советов обязательно обратитесь к лечащему врачу.