Каждая хозяйка хоть раз мечтала о том, чтобы иметь запас готовых блюд, которые можно просто поставить на стол, когда нет сил или настроения готовить. Специально для таких случаев советуем законсервировать вкусный овощной салат с рисом. Рецептом сытной заготовки поделился сайт Shuba.
Читай также: Ароматные и сочные: простой и быстрый рецепт консервированных персиков
Ингредиенты
- Рис 350 г
- Лук репчатый 1 кг
- Морковь 1 кг
- Кабачки 2 кг
- Томаты 1 кг
- Чеснок, зубчики 5 шт.
- Сахар 100 г
- Соль 4 ст. л.
- Масло подсолнечное 250 л
- Уксус 9% 50 мл
Приготовление
Отварите рис до готовности около 20 минут и остудите.
Кабачки помойте и нашинкуйте небольшими кусочками, лук почистите и мелко нашинкуйте. Морковь очистите и натрите на грубой терке. Томаты помойте и измельчите блендером или мясорубкой.
Сложите измельченные овощи в кастрюлю. Посолите, добавьте сахар и растительное масло и все перемешайте.
Поставьте на слабый огонь и тушите около 60 минут, периодически помешивая.
За 10 минут до готовности добавьте рис и измельченный чеснок.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте уксус и перемешайте хорошо.
Разложите салат в стерилизованные банки и закатайте. Переверните и укутайте одеялом до полного остывания и уберите в темное прохладное место.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом консервированного салата из цукини и томатов.