Куриное мясо идеально подходит для кулинарных экспериментов. При помощи разнообразных специй и соусов можно подчеркнуть его нежность или же наоборот - придать остроты и пикантности. Сегодня предлагаем приготовить курицу в хрустящей сырной панировке по рецепту Shuba. Это блюдо гарантировано не оставит вас равнодушным.
Читай также: Ужин в китайском стиле: готовим курицу в кисло-сладком соусе с кешью
Ингредиенты
- Куриное филе 4 шт.
- Яйца куриные 2 шт.
- Чеснок, зубчики 3 шт.
- Сок томатный 440 мл
- Моцарелла 500 г
- Пармезан тертый 200 г
- Петрушка, пучок 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Панировочные сухари по вкусу
- Масло подсолнечное по вкусу
Приготовление
Очистите и измельчите чеснок. Помойте, обсушите и измельчите петрушку.
Хорошо помойте куриное филе и оботрите бумажными полотенцами. Смешайте в большой миске яйца, чеснок, соль, перец. Опустите в миску куриное филе и хорошо смажьте его маринадом.
Оставьте настаиваться на 15 минут.
Если есть время, курицу можно оставить в маринаде на ночь. В таком случае посуду с филе нужно убрать в холодильник.
Пока курица маринуется, нарежьте кружочками моцареллу и измельчите на терке пармезан. Отложите моцареллу в отдельную миску.
Смешайте в неглубокой тарелке крошки твердого сыра и панировочные сухари.
Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло. Опустите филе в тарелку с панировкой. Переверните куски не менее двух раз, чтобы они хорошо обвалялись в сухарях с сыром. Обжарьте филе с каждой стороны по 4 минуты.
Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте противень маслом и разложите на нем куски филе.
Разогрейте томатный сок в глубоком ковшике и залейте им курицу. Выложите сверху слой из кружочков моцареллы. Посыпьте моцареллу тертым пармезаном и измельченной петрушкой. Запекайте 15-20 минут.
Подавайте курицу с любым гарниром.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом ризотто с курицей и пармезаном.