Сельдерей на 95% состоит из воды, в нем только пол калории, незначительное количество сахара, клетчатки, почти нет белка и жира. И все же он - мощный антиоксидант, который борется с воспалениями в организме, а также замечательный хрустящий перекус для всех, кто мечтает иметь стройное тело.
О пользе сельдерея рассказала диетолог Джули Аптон для издания Eat This, Not That!.
Польза сельдерея
Apium graveolens L (сельдерей) обеспечивает мощный антиоксидантный эффект в сочетании с кофейной кислотой, лютеином, феруловой кислотой. Согласно USDA, сельдерей является источником лютеина и других флавоноидных соединений в ежедневном рационе питания.
Читайте также: Не только огурец с помидором: какие продукты совмещать вредно
Вместе эти биоактивные соединения обеспечивают мощную антиоксидантную защиту, помогают уменьшить воспаление, снизить уровень вредных липидов в крови, сбалансировать уровень сахара в крови.
Сельдерей также следует употреблять в виде сока. Впрочем, стоит помнить, что в таком случае содержание питательных веществ будет более концентрированным.
Также сельдерей можно есть и в сыром виде - как хрустящий перекус. Сельдерей помогает похудеть, а также отлично заменит чипсы или крекеры для быстрых перекусов.
Вред сельдерея
Сельдерей не рекомендуют беременным женщинам, поскольку его вещества могут спровоцировать преждевременные роды. Также возможно образование чрезмерных газов в желудке.
Сельдерей может навредить тем, кто страдает таким заболеванием, как эпилепсия. В этом случае негативное влияние направлено на головной мозг. Лучше не употреблять в пищу сельдерей людям, которые имеют камни в почках.
Напомним, ранее Realist.online сообщал, что диетолог назвала лучшие перекусы на пляже у моря.