Кулинарный эксперт Татьяна Литвинова поделилась простым и быстрым рецептом приготовления лимонного курда. Для этого вам понадобятся легкодоступные ингредиенты.
Ингредиенты для лимонного курда:
- Яйца (желтки) - 4 шт.
- Сахар - 200 г.
- Кипяток - 360 мл.
- Крахмал кукурузный - 50 г.
- Масло сливочное - 25 г.
- Сок лимонный - 120 мл.
- Цедра лимона - 1 шт.
- Соль - 1 г.
Приготовление:
Размешайте сахар и крахмал в сотейнике, влейте тонкой струйкой горячую воду и размешивайте. Поставьте на огонь. Сделайте лимонный сок. Во время закипания крема, постоянно помешивайте его. Далее снимите.
Затем отделите желтки от белков. Приготовленной смесью из сахара, крахмала и горячей воды залейте немного желтки и размешайте, дайте им немного свернуться. Затем отправьте к крему и добавьте лимонный сок и сливочное масло. Отправьте на плиту и дайте закипеть, постоянно помешивая.
Как только появятся большие бульки, сразу снимайте и не переваривайте крем. Затем добавьте цедру лимона и хорошо вымешивайте. Дайте остыть. Этот крем можно использовать как к торту, сырникам, блинчикам, оладушкам, так и к пасхальному куличу.
Напомним, ранее Татьяна Литвинова поделилась быстрым рецептом замечательных творожных пончиков.