Пикантный чесночный соус дзадзики – одна из визитных карточек греческой кухни. Эта нежная заправка дополнит рыбное или мясное блюдо, и станет отличным дополнением к свежим овощам или лепешке. Оригинальным рецептом с добавлением авокадо поделился сайт Shuba.
Читай также: Лучший зимний соус: готовим острую аджику из кабачков
Ингредиенты
- Огурец 1 шт.
- Оливковое масло 20 мл
- Чеснок, зубчики 1 шт.
- Сок лимона 2 ст. л.
- Греческий йогурт 150 г
- Чили порошок 1/3 ч. л.
- Соль 5 г
- Перец черный молотый по вкусу
- Авокадо 1 шт.
- Мята, веточка 3 шт.
Приготовление
Авокадо, огурец и мяту помойте. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку, нарежьте кубиками по 0,5 см. Огурец тоже очистите и нарежьте кубиками по 0,5 см. Из веточек мяты оборвите листики и измельчите их.
Положите кусочки огурца в большой дуршлаг и посыпьте ¼ ч. л. соли. Оставьте стекать на 20 минут.
Тем временем в большую миску положите остальные ингредиенты, кроме авокадо, огурца и мяты, посыпьте ¼ ч. л. соли. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы соединились.
Добавьте авокадо и огурец. Перемешайте, аккуратно вжимая авокадо в смесь. Положите мяту и снова перемешайте.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом соуса из лука-порея и имбиря.