Многие привыкли покупать тушенку в магазинах, но зачем, если ее можно приготовить дома. Тушенка из свинины в кастрюле прекрасно заменит магазинную консерву и может храниться длительный срок.
Рецепт тушенки из свинины в кастрюле рассказали на портале "Вкусно".
Время приготовления – 3-4 часа. Калорийность на 100 грамм – 485 Ккал.
Читай также: Еда в тревожном чемодане: опытный турист рассказал, какие продукты взять с собой (видео)
Ингредиенты
- Свинина – 3 килограмма
- Сало свиное – 0,5 килограмма
- Соль – 75 г
- Душистый перец горошком – 7-8 штук
- Черный молотый перец – по вкусу
- Лавровый лист – несколько штук
Советы. Для тушенки лучше выбрать свиную шею или бедро - там мясо мягче всего. Мясо должно быть жирным и свежим.
Приготовление
Шаг 1. Свинину хорошо промойте, нарежьте небольшими кусочками. Сало тоже нарежьте маленькими брусочками.
Шаг 2. Для приготовления тушенки нужна вместительная емкость с толстыми стенками, казан или котелок. Выложите на дно емкости сало.
Шаг 3. Поставьте казанок на медленный огонь, чтобы из сала вытопился жир. Как только жира появится много, им нужно облить стены казана.
Шаг 4. Добавьте к салу нарезанную свинину. Все солим и перчим. Важно: на 1 кг мяса нужна 1 чайная ложка соли.
Шаг 5. Тушите мясо 4 часа на слабом огне, помешивая каждые полчаса деревянной лопаткой.
Шаг 6. Банки для хранения тушенки нужно предварительно простерилизовать. Для этого их нужно подержать над паром или поместить в духовку на несколько минут.
Шаг 7. Снимите мясо с огня и разложите по банкам. Лучше всего использовать банки объемом 500-700 мл.
Шаг 8. Крышки тоже нужно простерилизовать. Для этого достаточно будет окунуть их в кипящую воду на 5 минут.
Шаг 9. Закатайте банки крышками и уберите их в прохладное место на хранение. Тушенка может храниться примерно 2-3 месяца.
Также Realist.online рассказывал о том, что приготовить домашним животным из подручных продуктов.