Паска является неотъемлемым атрибутом праздничного стола на Пасху. Обычно ее пекут в Чистый четверг или в Великую субботу. Если вы решились испечь куличи на Пасху впервые, предлагаем простой рецепт паски, который не требует особой кулинарной подготовки.
Читай также: Как просто и красиво покрасить яйца на Пасху: пошаговая инструкция (фото, видео)
Ингридиенты:
- Мука - 500 г
- Молоко - 250 мл
- Дрожжи - 35 г
- Сахар - 1 стакан
- Сливочное масло - 125 г
- Яйца - 4 шт.
- Изюм - 30 г
- Цукаты - 30 г
- Ванильный сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Для опары молоко немного подогрейте, растворите дрожжи, добавьте сахар и муку, все замешайте. Накройте опару полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 30 минут.
Сливочное масло подогрейте в микроволновой печи и подождите, пока остынет. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки разотрите с сахаром, а белки взбейте в плотную пену.
Читай также: Что можно и что нельзя освящать в Пасху: традиционный набор пасхальной корзины
Когда опара увеличится в два раза, добавьте соль, ванильный сахар, желтки с сахаром, муку, белки. Замесите мягкое эластичное тесто, затем добавьте топленое масло. Тесто замешивайте, пока оно не начнет отлипать от рук. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на час. Тесто должно увеличиться в два-три раза.
Изюм и цукаты замочите в воде на 5 минут, а затем просушите бумажным полотенцем. Добавьте их в тесто. Тщательно вымесите, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.
Формы для куличей смажьте маслом и выложите тесто примерно на 1/3 объема формы. Отставьте на полчаса. Если дома нет форм для выпечки куличей, для этого идеально подходят консервные банки из-под зеленого горошка.
Когда тесто заполнит практически весь объем формы, смажьте куличи взбитым желтком и выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов. Готовые куличи нужно вынуть из духовки, остудить и украсить глазурью.
Напомним, ранее был опубликован рецепт бездрожжевой паски за 60 минут.