Вы когда-либо видели настолько красивое лакомство, которое даже не хотелось пробовать? Витражное печенье - это десерт два в одном, конфеты и песочная основа. К тому же, это прекрасная возможность совместить игрушку и сладость в одном предмете: сначала им можно украсить рождественскую елку, а затем подать к столу.
Портал "Shuba" рассказал, как можно приготовить это произведение искусства.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 195 г;
- Разрыхлитель - 1 г;
- Масло сливочное - 115 г;
- Сахарный песок - 100 г;
- Ванильный сахар - 3-4 ч.л.;
- Яйца - 1 шт.;
- Карамельки - 50 г;
- Соль.
Читай также: "Ушки" с грибами: вкусная альтернатива вареникам на Сочельник
Как готовить:
1. Перемешайте в миске муку с разрыхлителем и солью;
2. Взбейте миксером масло до однородности. Добавьте сахар и ваниль, взбейте до легкого и пышного состояния;
3. Добавьте яйцо и тщательно взбейте еще раз;
4. Добавьте мучную смесь и соедините до получения однородного теста;
5. Разделите тесто пополам, а затем раскатайте каждую половину между двумя листами пергаментной или восковой бумаги, пока оно не станет толщиной примерно 3-5 мм;
6. Положите тесто на противень (вместе с пергаментной бумагой!) и поставьте в холодильник, пока оно не затвердеет (30-60 минут);
7. Разогрейте духовку до 180 градусов;
8. Достаньте половину теста из холодильника и снимите верхний лист пергаментной бумаги. Вырежьте печенье с помощью формочки для печенья (в идеале - 7,5 см ). Положите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 7,5 см одно от другого. Затем используйте форму для печенья 2,5 см, чтобы вырезать серединки печенья;
9. Соберите обрезки и снова раскатайте тесто, охладите, а затем вырежьте печенье;
Читай также: Классический салат, который нравится всем: видео, как быстро сделать "Мимозу"
10. Разделите леденцы по цвету, упакуйте их в отдельный пластиковый пакет и измельчите (пока масса не станет похожей на крупный песок) с помощью скалки или маленького молотка;
11. Заполните каждое отверстие в заготовках измельченными конфетами. Постарайтесь не выкладывать крошки леденцов на тесто - они окрасят печенье;
12. Выпекайте печенье около 10 минут (в зависимости от размера) или до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться и конфеты полностью не расплавятся.
Совет:
Выбирайте прозрачные леденцы без начинки. Вкус витражного печенья зависит от вкуса конфет, которые вы будете использовать.
Приятного аппетита!
Напомним, Realist.online недавно писал, как приготовить праздничный рис с курицей под винным соусом от шеф-повара Евгения Клопотенко.