Для сочных домашних бургеров: рецепт булочки бриошь

Булочка бриошь получается мягкой и ароматной, так что можете не бояться испортить свои бургеры 

Для сочных домашних бургеров: рецепт булочки бриошь фото

Рецепт бургера "Неряха Джо" в американском стиле мы уже рассказывали. Ингредиенты для любого бургера понятные – булочки, мясная котлета, сыр, соус и овощи по вкусу. Вкус американского фаст-фуда зависит не только от качества фарша и свежести ингредиентов, но и от булочки. Если она будет слишком сухой или не первой свежести, удовольствия вы точно не получите.

Чтобы не испортить вкус бургера, предлагаем взять все в свои руки и приготовить булочки самим. Тем более, что на портале Shuba поделились рецептом булочек бриошь.

Читай также: Американский ужин: сочный бургер с говядиной и грибами

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1. В миске смешайте просеянную муку, дрожжи, сахар и соль.

Шаг 2. В кастрюле на небольшом огне нагрейте масло и молоко, пока масло не растает. Снимите с огня, чтобы немного охладить.

Шаг 3. В миске смешайте теплую воду и одно яйцо, добавьте смесь молока и масла и взбивайте, пока масса не станет однородной. Высыпьте в миску мучную смесь и перемешайте деревянной ложкой, пока не образуется липкое тесто без комочков. Плотно накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте на 2 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

Шаг 4. Застелите противень пергаментной бумагой.

Шаг 5. Выложите готовое тесто на слегка усыпанную мукой рабочую поверхность и сделайте из него шар, а затем аккуратно раскатайте в прямоугольник. Разделите его на 8 равных частей. Сформируйте из каждой части шарики. Выложите на подготовленный противень на расстоянии 5 см друг от друга. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться, около 1 часа.

Шаг 6. Когда вы будете готовы выпекать, разогрейте духовку до 200°С.

Шаг 7. Взбейте оставшееся яйцо с 1 столовой ложкой воды и смажьте булочки кулинарной кисточкой. Выпекайте 15 минут, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми. Переложите булочки на решетку до полного остывания, затем подавайте к столу.

Также Realist.online рассказывал рецепт хот-дога, как из фильмов про Америку 80-х годов. 

Читать все новости