Блинчики – это всегда очень вкусно. Чаще всего их делают на молоке. Однако готовить блины можно также на воде, и они ничем не будут уступать приготовленным на молоке.
Рецептом блюда поделилось издание Shuba.
Читай также: Блюдо с украинской душой: рецепт запеченных дерунов с фаршем от Евгения Клопотенко
Ингредиенты в расчете на три порции:
- Вода – 400 мл
- Пшеничная мука – 200 г
- Подсолнечное масло – 4 ст. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сахар – 3 ст. л.
Приготовление:
Смешайте в глубокой емкости воду комнатной температуры, сахар и соль. Хорошо размешайте, чтобы растворились все кристаллы соли и сахара.
Затем влейте подсолнечное масло, перемешайте и всыпьте просеянную муку. Тесто нужно очень тщательно перемешать – у него не должно быть комочков.
В результате должно получиться не очень жидкое, но и не густое тесто. Если его набрать в столовую ложку, то тесто должно стекать с нее тонкой струей.
Хорошо разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Наберите половину половника теста и налейте его тонкой струей на сковородку. Держа сковороду рукой, сделайте несколько круговых движений, чтобы тесто равномерно растекалось по ее дну.
Жарьте блины на среднем огне в течение 1-1,5 минут, после чего осторожно переверните и еще 30 секунд подрумянивайте с другой стороны. Добавлять масло на сковороду следует только при необходимости.
Такие блины будут прекрасно смаковать с любым наполнением. Однако для мясной или соленой начинки следует снизить количество сахара в тесте. Сдабривать блины можно сметаной, вареньем, сгущенкой или другим любимым топингом.
Ранее Realist.online рассказывал, как приготовить невероятные сырники в сметанном соусе.