Маффины с персиками – это нежное лакомство не только для детей, но и для взрослых. Эти нежные маффины можно кушать с чаем, соком, молоком и даже чем-то игристым – они всегда будут кстати.
Рецептом маффинов с персиками поделились на портале Shuba.
Читай также: Сливочно-ягодное облако: рецепт тирольского пирога
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 200 г
- Сахар – 160 г
- Разрыхлитель – 8 г
- Имбирь молотый – 2 г
- Корица молотая – 4 г
- Соль – 3 г
- Масло подсолнечное – 80 г
- Яйца – 1 шт.
- Молоко – 100 г
- Ванильный экстракт – 6 мл
- Миндальный экстракт – 2 мл
- Персики – 200 г
Приготовление
Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выстелите восемь форм для маффинов стандартного размера бумажными вкладышами. Добавьте 2 столовых ложки воды в четыре пустых отверстия для маффинов (это поможет убедиться, что маффины пропекаются равномерно). Слегка смажьте маслом форму, чтобы кексы не прилипали.
Шаг 2. Перемешайте муку, сахар, разрыхлитель, имбирь, корицу и соль до полного соединения.
Шаг 3. В мерном кувшине смешайте растительное масло и яйцо. Наполните мерный кувшин молоком до линии 1 стакана. Добавьте экстракт ванили и миндаля. Взбивайте, пока не смешается.
Шаг 4. Вылейте смесь в миску с сухими ингредиентами и перемешайте вилкой, пока не соединятся.
Шаг 5. Персики очистите от косточки, мелко нарежьте и добавьте в тесто, перемешайте.
Шаг 6. Разделите тесто между 8 чашками кексов.
Шаг 7. Сделайте сахарную посыпку, смешав 1 столовую ложку сахара из 1/8 чайной ложки имбиря и 1/8 чайной ложки корицы. Слегка посыпьте кексы сахарной смесью.
Шаг 8. Выпекайте маффины 15–20 минут или пока верхушка не станет золотисто-коричневой, а зубочистка, вставленная внутрь, не получится с крошками, а не влажным тестом. Переложите на решетку и полностью остудите.
Также Realist.online рассказывал рецепт лимонного пирога.