Выходные в Украине обещают быть дождливыми. А это значит, время печь пироги и проводить время за чаепитием в кругу семьи. Отличным вариантом к завтраку станет ароматный лимонный пирог по рецепту Shuba.
Читай также: Вкусно и полезно: рецепт морковных маффинов без сахара
Ингредиенты
Для теста:
- Масло сливочное 220 г
- Масло растительное 50 г
- Сахар 500 г
- Яйца куриные 5 шт.
- Мука пшеничная 380 г
- Молоко 200 г
- Лимонный екстракт 5 г
- Лимон, цедра 4 г
Для глазури:
- Сахар 90 г
- Вода 100 г
- Лимон, цедра 2 г
- Сок лимонный 50 мл
Приготовление
Разогрейте духовку до 150 градусов. Смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой 25-сантиметровую круглую форму для кекса.
Взбейте масло в большой миске на средней скорости с помощью электрического ручного миксера. Постепенно добавьте масло, постоянно взбивая, пока ингредиенты хорошо не смешаются. Постепенно добавьте сахар, хорошо взбивая. Продолжайте взбивать около 5 минут, или пока масса не станет очень легкой и пышной.
Добавьте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавьте муку к масляной смеси поочередно с молоком, начиная и заканчивая мукой. Смешивайте до однородности теста. Добавьте лимонный экстракт и лимонную цедру, перемешайте.
Ложкой выложите тесто в подготовленную форму и равномерно распределите. Выпекайте в разогретой духовке от 1 часа 35 минут до 1 часа 45 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, воткнутая в центр коржа, не выйдет чистой.
Выньте лимонный пирог и охладите его в течение 15 минут. Достаньте пирог из формы и положите на решетку.
В миске соедините ингредиенты для глазури и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. С помощью кисточки смажьте глазурью стороны пирога, ложкой полейте верх. Перед подачей дайте лимонному пирогу полностью остыть.
Ранее Realist.online делился рецептом диетических блинов с отрубями.