Макароны с сыром и помидорами очень похожи на известные макароны с сыром, однако в этом рецепте пасту доводят до готовности еще в духовке. Для приготовления можно брать макароны любого вида — рожки, бантики, ракушки и т. д., главное, чтобы они была из твердых сортов пшеницы и хорошего качества. Варить их нужно в подсоленной воде до состояния al dente, то есть на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Паста в середине останется немного сырой, но дойдет до готовности в духовке.
Рецептом поделилось 1000.menu.
Что нам понадобится
- Макароны 200 гр;
- Помидоры 160 гр;
- Твердый сыр 96 гр;
- Сливочное масло 64 гр;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Соль по вкусу.
Читай также: Летнее холодное блюдо: рецепт салата с тунцом и макаронами
Как готовить
Сварите пасту до состояния al dente. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Сыр нарежьте тонкими пластинками или натрите на крупной терке.
Макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь всей воде.
Переложите макароны обратно в кастрюлю, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Макароны попробуйте на вкус и при необходимости посолите и поперчите.
В смазанную маслом форму для запекания выложите половину макарон. Сверху разложите часть помидоров.
На помидоры уложите половину сыра.
Повторите слои из оставшихся макарон, помидоров и сыра. Поставьте макароны в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут до расплавления сыра.
Готовые макароны посыпьте зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт салата из макарон и овощей под заправкой.