Команда ученых из Китая и Франции вырастила генно-модифицированные томаты с повышенным содержанием биологически активных веществ: провитамина А, витамина E и ликопина.
Исследователи выделили из индийской горчицы мутантный вариант фермента BjHMGS1, который стимулирует в растениях повышенный синтез полезных для человека соединений (фитостеринов и жирорастворимых витаминов). Затем ДНК-молекулы с геном BjHMGS1 ввели в семена томатов и вырастили овощи с более высокой антиоксидантной активностью.
Химический анализ показал, что содержание поливитамина, А в томатах увеличилось на 169%, ликопина — на 111%, а витамина Е — на 494%.
Ученые уверены, что такая модификация многократно повысит пищевую ценность томатов и сделает их доступным источником сырья для фармацевтов и косметологов.
Источник: N+1
Читайте также: Это все гены. Как украинский ученый борется со старением и несчастьем
