Сьогодні, 7 липня, православні відзначають велике церковне свято – Різдво Іоанна Хрестителя. Цього дня віруючі дотримуються суворого посту: під забороною м'ясо, риба та молочні продукти. Якщо ви також поститесь, пропонуємо приготувати ситний та смачний салат Табуле за рецептом Smachno.
Читай також: Альтернатива пісним хлібцям: рецепт картопляних крекерів з насінням льону
Інгредієнти
- перлова крупа - 150-200 г
- зелень петрушки – 70 г
- зелень кропу – 70 г
- рукола - 70 г
- помідори – 500 г
- огірки – 300 г
- солодкий перець – 200 г
- цибуля – 100 г
- часник – 5-6 зубчиків
- коріандр (мелений) – 2 ч. л.
- оливкова олія – 5 ст. л.
- лимонний сік – 2 ст. л.
- сіль, чорний мелений перець - за смаком
Приготування
Перлову крупу добре промити, залити водою (1:2) і варити до готовності (приблизно 30 хв).
Цибулю нарізати кубиками, часник подрібнити ножем.
Помідори нарізати кубиками. Солодкий перець очистити від насіння та плодоніжки та нарізати кубиками, так само порізати огірок.
Зелень кропу, петрушки та руколи подрібнити ножем.
У велику посудину викласти цибулю, часник, помідори. Додати сіль, коріандр, перемішати.
Туди викласти солодкий перець, огірок, подрібнену зелень, варену перлову крупу, перемішати. Заправити лимонним соком, додати оливкову олію, присолити і поперчити до смаку. Ще раз перемішати. Салат готовий.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом пісного плову з грибами.
